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食物中毒怎麼辦？7大症狀、就醫時機、預防方法一次看
食物中毒時可能出現噁心、嘔吐症狀。（示意圖，Shutterstock／達志）
北市「寶林茶室」爆發食物中毒，已釀2死、5病危，很多民衆關心究竟食物中毒會有哪些症狀？食物放進冰箱就能保鮮了嗎？出現什麼樣的情況，可能是食中毒快就醫，《中時新聞網》整理資訊帶你瞭解。
Q：食物中毒容易出現哪些症狀？
A：林口長庚醫院臨牀毒物科主任顏宗海表示，食物中毒最見的是腸胃症狀，包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、倦怠，嚴重者可能脫水、血便，症狀多會持續1、2天，嚴重者可到1周。
Q：噹噹食物中毒時，什麼時候要就醫？
A：兒科醫師林筱琪指出，若出現以下症狀合併70歲以上或本身有免疫不全必須儘速就醫。
■24小時內有6次以上腹瀉。
■嘔吐物或大便中有血絲。
■持續發燒超過1天。
■嚴重的腹痛。
■出現脫水的徵兆：包括腹瀉是大量的水便、一直想睡覺或非常的累、口渴舌頭嘴脣很乾燥、肌肉痙攣或意識混亂、尿很黃或超過5個小時沒有排尿。
Q：如何避免食物中毒？
A：林筱琪指，基本上就是要洗手煮熟食物別放久，別喝未經巴斯德消毒牛奶或乳製品，例如新鮮現擠的牛奶，肉跟海鮮煮到全熟，蛋要煮到蛋黃變硬，生熟食不應放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗，別買有破損、蓋子凸起的罐頭食物，食物不要放在室溫超過2小時，在室溫超過32度則不要超過1小時。
Q：食物中毒主要致病原有哪些？
A：胸腔暨重症醫師黃軒指，一項臺灣本土的研究顯示，依病原微生物統計，以「腸炎弧菌」引起的中毒案件數最多(其次爲「仙人掌桿菌」及「金黃色葡萄球菌」。最常發生地點是「營業場所」，其次爲學校與自宅，也就是食物中毒最常發生在外食。
Q：食物放進冰箱就能保鮮了嗎？
A：林口長庚臨牀毒物科護理師譚敦慈表示，冰箱只能放7成滿，若超過7成，冷藏效果就會差，且冰箱沒有殺菌功能，冰箱只是可以延緩細菌生長的速度。
此外，菜要溫溫的就要冰，因爲細菌會滋生是在攝氏7至60度，我們吃剩的菜，用手摸還有溫暖的感覺，就是攝氏約65度，這時趕快放冰箱，這時沒有低於攝氏60度，還沒有長菌，這時候隔天再拿出來復熱吃，就沒有問題。
Q：哪些情況容易造成食物中毒？
A：顏宗海說，原則上夏天食物放置於室溫1個小時內就要食用，冬天則限制在室溫2個小時內，不吃馬上冰，存放逾2天要冷凍，儘可能買多少吃多少，不要有剩菜，若有從冰箱拿出來的剩菜，要充分加熱後才能食用。
癌症治療副作用好痛苦 中醫有助改善不適
癌症治療副作用好痛苦 中醫有助改善不適
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中醫師建議癌症患者能在治療時，搭配中醫輔助治療，除能降低副作用產生的痛苦，也可幫助提高生活品質。（門諾醫院提供／羅亦晽花蓮傳真）
中醫師建議癌症患者能在治療時，搭配中醫輔助治療，除能降低副作用產生的痛苦，也可幫助提高生活品質。（門諾醫院提供／羅亦晽花蓮傳真）
花蓮一名47歲黃小姐去年確診罹患乳癌，經手術切除、電療、化療等治療過程，病況雖已穩定，卻飽受失眠、全身痠痛等副作用所苦，經透過中藥及鍼灸治療，陸續緩解失眠與疼痛困擾，精神及體力也有明顯進步。中醫師建議癌症患者在治療時，可搭配中醫輔助治療，降低副作用的痛苦外，亦可幫助提高生活品質。
門諾醫院中醫科主任楊成湛指出，癌症患者接受治療時常見的副作用包括腸胃不適、眩暈、口乾、口腔潰瘍、便秘、腹瀉、失眠、噁心等症狀，不僅造成病患生活上的困擾與不適，生活品質也大受影響，不過透過中醫輔助治療，如中藥、鍼灸、拔罐、推拿或是刮痧等，都可達到減緩副作用、提高治療效果等功效。
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楊成湛說，臨牀上常聽到患者詢問，已接受西醫治療，是否還可以吃中藥或是使用中醫療法？中藥在治療中的角色主要是輔助，改善化療、放療產生的副作用，只要遵循醫囑，留意中藥與西藥間隔1小時服用，中西醫療法不僅能讓病患獲得更好的治療，也爲患者在治療上提供另一項新的選擇，幫助他們面對疾病，重拾健康和希望。
由於部分患者對針灸感到憂心與害怕，楊成湛也祭出其他解方，他說，雷射鍼灸不僅舒緩患者對針灸的擔憂，也提供了更舒適的治療體驗，且鍼灸對於減輕噁心、嘔吐，改善疲勞、失眠、身體痠痛等都有很好的功效。
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他強調，中醫透過補氣、滋陰、活血、滋肝腎等方式，改善患者食慾不振、噁心嘔吐、消化不良、吸收不良、口腔潰瘍、腹瀉等癌症惡病質，提升元氣與體力，增強病患抗癌能力。
另外，楊成湛也分享穴位按摩改善身體不適的方方法，包括合谷穴緩解多種類型疼痛，內關穴改善惡心嘔吐、胃痛等，足三裡穴緩解腸胃消化道症狀，百會穴、風池穴改善頭痛、失眠、暈眩，肩井穴舒緩肩頸痠痛等。
門諾醫院癌症中心個管師黃靜怡表示，中西醫聯合照護有助提高患者生活質量，減輕化、放療帶來的負面影響，同時也能增強病患治療信心。
超簡單方法改善視力 研究：每天只要花３分鐘這樣做
超簡單方法改善視力 研究：每天只要花３分鐘這樣做。(示意圖/Shutterstock)
倫敦大學研究人員的一項開創性研究發現，我們只要每週選擇一天於早晨暴露在深紅光下三分鐘，就能明顯改善視力。該研究發表在《科學報告》上，每天三分鐘的長波深紅光照射「重啓」了人類視網膜中產生能量的粒線體，幫助提高自然衰退的視力。
●早晨暴露於光線下三分鐘
在這項最新的研究中，倫敦大學研究人員單獨研究蒼蠅後發現牠們的粒線體會根據一天中的不同時段顯示出「不同的工作量」，研究小組在此就比較了上午和下午的曝光程度。
接着，研究人員發現，當參與者若在早晨上午8到9時之間暴露於在670納米(長波長)深紅色光線下三分鐘，他們眼睛的色彩對比視覺就會提高17%左右，而這種單一暴露的效果得至少持續一個週期的時間，但若在下午進行同樣的測試卻不會看到任何改善。
●三磷酸腺苷(ATP)分子
人體所有的細胞內部都會有「能量工廠」，也被稱爲粒線體，這些微小的工廠會產生一種叫做三磷酸腺苷(ATP)的分子，它爲我們的細胞提供燃料。隨着年齡的增長，我們的粒線體功能會逐漸衰退，因此ATP的減少才導致細胞功能下降，這就導致視網膜衰老得非常快，研究估計我們眼睛中的感光細胞所產生的ATP在一生中會下降高達70%左右。
●眼睛健康的新突破
科學家們說，這項研究結果所強調的深紅光帶來的好處也標誌着眼睛健康的突破，更不用說該治療方法完全是所有人都負擔得起的，在未來將會幫助全球數百萬視力功能下降的人。
作者Glen Jeffery教授說：「我們證明了只要在早晨接觸一次長波深紅光就能明顯改善視力下降，這是一個主要的健康和福利問題，影響着全球數百萬人。」「這種簡單的治療措施在人口層面的應用將極大地影響人們年老時的生活質量，並可能減少與視力下降有關問題所產生的社會成本。」
向壓力說NO！排解壓力的8個好招
「壓力」是多數疾病之母，因此日常排解壓力格外重要。(圖片來源/pexels)
「壓力」是多數疾病之母，因此日常排解壓力格外重要，雖然壓力來源非常多元，但身體多半會釋放警訊，像是掉髮、嘴破、溼疹、反覆感冒等問題，還是要透過自覺省察及日常紓壓，避免壓力積月累成爲不可逆的疾病。最近感覺壓力大嗎？不妨試試以下8種排解壓力的方法！
【洗冷、熱水澡】
在忙碌一整天之後，洗熱水澡或泡澡，總是能令人身心靈放鬆！研究指出，熱水澡助於放鬆緊繃肌肉、暫時緩解疼痛，亦可釋放壓力、改善睡眠等好處；另外，冷水澡也是另一個好選擇！
根據美國健康網站Healthline報導指出，每週洗2至3次冷水澡，一次5分鐘，可增加腦內啡釋放，緩解憂鬱；亦能促進新陳代謝、助於修復運動損傷等。不過要注意的是，有些人對於冷水澡會感到不適，因此在嘗試之前建議諮詢醫師。
【規律運動】
最新研究顯示，規律運動能夠促進分泌大腦激素，可緩解焦慮、憂鬱及壓力，甚至降低心血管疾病風險，提升心血管健康，並且隨着體態越來越好，自信心也會隨之增加，帶來成就感。
【規律睡眠】
睡眠不足會增加壓力激素，進而影響情緒波動。根據睡眠專家的睡眠建議量指出，成人與老人一天需睡滿6至8小時，且若是假日報復性補眠，會打亂大腦的恆定機制，容易越睡越累，因此按時睡覺及起牀很重要。
【健康飲食】
你知道食物也會引發焦慮嗎？研究發現，常見的精緻碳水化合物、高脂、高糖等食物，易增加25%的焦慮風險，像是蛋糕、麪包、含糖飲料、速食等，建議平時多吃無化學添加的原型食物。
此外，擁有極大生活壓力的人，反而要注意咖啡因的攝取。它是中樞神經興奮劑，會不斷刺激腎上腺素分泌壓力賀爾蒙「皮質醇」，讓你越喝越疲勞。
【聽音樂、唱歌】
研究顯示，音樂可以降低壓力賀爾蒙的分泌、血壓及心跳，以及舒緩疼痛及減輕焦慮，建議每天聽20至30分鐘的音樂，調節情緒。唱歌則可使緊張的肌肉放鬆，釋放產生緩解壓力的催產素(Oxytocin)，以及令人愉悅的內啡肽(Endorphin)，甚至可以消耗熱量，好處多多
【藝術創作】
根據美國Drexel大學研究團隊指出，創作藝術能輕鬆達到舒壓效果。持續創作45分鐘，有75%人的壓力賀爾蒙濃度開始下降，有效緩解壓力。
【聊天】
心理學家 Paula Davis-Laack指出，讓壓力更加沉重的常見因素是「孤獨感」，向信任的人開口說話，除了讓兩人關係更緊密，還能獲得歸屬感及認同感，「自言自語」也能感到安定及減輕壓力喔！
【寫日記】
3C世代，你有多久沒有拿起筆好好寫字了呢？寫日記除了可以讓大腦思考、整理思緒之外，將不開心的事情寫下來，其實就是一種「抒發」的過程，如同掏空體內的垃圾，提升心理釋放的感受；紀錄快樂的事，則會使大腦分泌大量血清素，進而改善睡眠及情緒，一舉多得。